浦和にある「楽風(らふ)」という日本茶喫茶＆ギャラリーで
おやつの楽しい時間を過ごしました
ぱんのみみ先生をお誘いしたら
先生もちょうどお友達と行こうと思っていたところだということで
3人でおやつです
先生が大人買いした桐のトレーは
びっくりするほど軽くてとても良いものでした
今度行ったら2枚くらい連れて帰りたい
1階が喫茶室で、2階がギャラリーです
この日は焼き物と草木染めのものが並んでいました
数種類のお茶の中から、今月のおすすめの「くき茶」をいただきました
器も素敵なのです～お茶もおいしかったです～～～
セットは洋菓子か和菓子が選べます
洋菓子は某洋菓子屋さんのものだそうです
さすがプロ！カット面がシャープです
ギャラリーを眺めて、お茶して、おしゃべりして
あっと言う間の2時間越え！！！！！
楽しかったです～～～
初級コースのパンです
バンズとは小型パンのことをいいます
レーズンがはいったものとチーズのものと2種類作りました
チーズの方はあんぱんと同じやり方での成形
トッピングはプロセスチーズをチーズリナーでひいたもの
チーズはかりかりした食感になっておいしいんですー
レーズンは6回一回りのブール成形です
ブール成形はよくでてくる成形なので覚えてくださいね～
トッピングにはあられ糖
これまたかりかりに焼けていておいしいんです
なぜか無性に食べたくなるハンバーガー
マク○ナルドもいいんですけど
たまにはこんなグルメバーガーを
草加駅近くにあるアンチェインファーム
ランチの時間に間に合わないかもっと走る走る
30分勘違いしていたみたいで、余裕で間に合いました
チリチーズバーガーをいただきました
もちろんかぶりつきです
最初から最後まで形を崩さずに食べたかったですが・・・
美しい形で食べきるのは難しいです
最後はフォークのお世話になりました
バーガー袋の底にまだたっぷりのチリソースが
これはわざと残しておいてフレンチフライにからめていただくんです
おいしかったです～ごちそうさまでしたっ
中級コースのメニューです
パンがおいしく素敵に焼きあがることも楽しみですが、
フィリングを準備するようなパンのときは
その出来にも一喜一憂なのです
今日の出来はなめらか～な仕上がりでよかったです
密かな私の喜びです
生徒さんたちはのびにくい生地に悪戦苦闘でしたが、
だんだんに上手になっていきますから
心配ないですよー
ちゃんときれにパンが膨らんでくれて！
何度食べてもおいしいパンです
キャロットブレッドは・・・また撮りそびれました
初級コースのパンです
シナモンロールをアイシングで飾っているところを撮ってみました
動いてるところを撮るって難しいですね
大好きシナモンロールは、一番作りたかったパン
そして一番最初に作ったパンでした
当時までこねまるくんを持っていなかったので手ごねで生地を作り
発酵器もなかったので発泡スチロールの中で仕上げ発酵
なんとか焼けたパンをそれでもおいしいと言って食べてました
先生に出来を見ていただこうと教室に持って行き
ご試食していただいたこともありました
褒め上手な先生のおかげでもっとおいしく作ろうとがんばれました
懐かしいなあ～～～
ゆっくりでもちゃんと進歩するもんですね
初心を忘れずにこれからもまた精進していきまっす
上級コースのパンです
高校男子が喜びそうなガッツリ系の調理パン
今は草食系な子が多そうだからこういうパンは食べない
フィリングにベーコンとたまねぎを炒めたものと
さいの目チーズのものと
ウインナをトッピングしたものと3種類
それぞれ仕上げのトッピングはピザチーズ
さいの目チーズ入れたものはＷチーズになっていて
テンション上がりますよー
よく焼けました～～～
スコットランドバンズは見た目なんてことない大きなパン
でもでも中にはたーっぷりのフルーツ
いや、バナナは入っていませんが
レーズン、オレンジピール、レモンピールが入ってます
そしてスパイスが数種類はいっているのでなんとも不思議な香り
フルーツの甘みとスパイスの刺激とで
なかなかないパンの味です
翌日食べるとまた味が変わっていておいしい～んです
リプトンのレモンティーにくっついているおまけの
第何弾になるのでしょう？？
今回はピエール・マルコリーニです
8種類のうち、5種類買ってみました
中でもコーンに入ったアイスクリームがお気に入り
ビスキュイと名前のついた、クッキーも質感がとっても素敵
JR川口駅西口から徒歩5分くらいのところにある
「Cafe FARINA」
同じパン教室に通っている方が昨年末にオープンさせたカフェです
なかなかお邪魔できなかったのですが、
本日やっとお伺いできました
得意の方向音痴のせいで、到着したらランチ時間終了
でもお腹の減り具合はMAXです
パスタならできます！ということなので
ペペロンチーノをお願いしました！！！
残念ながら画像なしですが
にんにくが利いていて唐辛子の辛味もちょうどよくペロリと完食
ちなみにサラダとスープ付きです
そしてお楽しみのデザートタ～イム
アメリカンワッフルは外はサックリ中はしっかりとした生地です
フルーツとマンゴーソースがけのアイスが添えられ
一口食べるごとに幸せ～な気持ちがあふれます
カプチーノはかわいい子が描かれていました
こういうのを実際にいただくのは初めて！
もったいないな～と思いつつ
よーくかき混ぜていただきましたよ
おいしくて幸せな時間をありがとうございました～
お気に入りなんですよ
ずいぶん作って食べてます
ロシニョールとはうぐいすのこと
グリーン色のお茶の味の生地に大納言がちらほらはいってます
ミニ食型で焼いてますのでちっちゃいんです
中はこんな感じ
がんばってうしパンも作りました
超遅いバレンタインのお返しに
こうやったらもっとハンサムな牛くんになるかも！って
工夫してみたのに・・・
かなり愛嬌のあるお顔になってしまいました・・・
裏側はもっと見せられません
中級コースのパンです
キャロットブレッドは撮りそびれました
チキングラタンパンは名前のまんま
チキングラタンをたっぷり入れて焼くんですよ
今日は少し塩がきつかったです
疲れていたのかな～？
お楽しみメニューは道明寺
つぶつぶな食感がいいんですよね～
いつもは食紅で色をつけますが、
今回はベニエットという天然由来の色素を使ってみました
やわらかい色になって良い感じ
近場にある桜はもう葉っぱだらけになってます
少し離れたところにある大学の構内には八重桜の木が多く
見ごろはこれからといったところだそうです
またまた作りましたよ、なめらかなプリン
今回はオーブンで！
一回目はアルミホイルで全体を覆ったのですが、
風の勢いでぷかぷか浮きまくってしまい
結局表面がざらざらになって撃沈
そんなあわれなプリンをパン仲間は食べてくれました感謝
リベンジ！ということで今度はオーブン皿でふたをしました
これなら風ははいってこれまい
蒸し器で作ったときより濃厚さを感じました
時間がかかるのが気になりますが、
これからはオーブンで作ろうと思います
ダーリンがお気に入りのトリエスティーニ・・・
ただし、トッピングなしバージョンです
本来スライスアーモンドと粉糖で飾るのですが、
持ち運びにあまりよろしくないので
省略して作ったのが始まりで
なぜか気に入られたびたび作っています
中はフルーツミックスがたっぷり～
フランスパン用の粉で作るかわった菓子パンです
どーも～っ！
ぼくたちお笑いコンビの「ユッキー＆だる～ま」でーす
うそです
言われなくてもわかりますって
まさかの勘違いであやうく君たちに会えないところだった
月に一度習いにいっているパン教室を
一週間後だと思ってたので
自宅でパン教室を始めて3年過ぎましたm(__)m
その間もこれからも毎月一度は私自身も勉強の日があります！
インプットなしのアウトプットはあり得ませんから
また技術は進歩し、情報はどんどん新しいものがはいってきます
新しいこと、良いことを吸収して、自分の教室の生徒さんに
どんどん伝えていきますよー
そんなわけで、雪だるまのパン
特別コースのパンなので生徒さんで希望があれば習えます
ただ、もう少し寒くなってからね
特別パンは雪だるまパン、マスタードフランセーズ
教師研究科はデニッシュ、チャバタ
お楽しみメニューは「なまのキャラメル」でした
しっかりしたカスタードプリンに対して
やわらかでなめらか～なプリン
初めて作ってみました！
まずは蒸し器で！
超弱火で15分くらいでできてしまいます
表面がちょっとざらっとしてますね・・・
カラメルはタブレットを使用
これを使うとほんとに手軽にプリンって作れますよっ
トゥルルンっ
送った方のストライクゾーンだったらしく
とても喜んでいただきました
いつ食べてもおいしいなあ～
教室で作るよりも小さめに分割しました
飽きずに食べきれるイメージ
レーズンは好き嫌いがあるのでいれませんでした
次回はクッキー生地にチョコチップを入れて作ってみよっと
楽しい時間っていろいろありますが
趣味を同じくする人と過ごす時間はこれまた格別なのです
毎日のようにブログを更新なさっていて
毎日のようにパンを焼いていて
そんな尊敬ものの方をデートにお誘いしてしまいました
同じJHBSのスクールに所属しているキティさん
がんがんパンを焼いているし講師も教えていらっしゃるのに
その正体は！！！！！なんとピアノの先生
デートの場所は越谷のイオンレイクタウン店
ランチは中華ブッフェの「上海柿安」
キティさんのお嬢様み～ちゃん☆のチョイスです
次から次へと温かい料理が追加されるのですけど
それだけぢゃなくて、新しい料理も次々と出てきます
なので食べても食べても全制覇できませ～～～ん
(いや、全制覇しなくても）
その一部はキティさんとこの画像でどうぞ～～～
餃子、春巻き、シュウマイ、チャーハン、焼きソバ、麻婆豆腐、
蒸しパン、ゼリー、タピオカココナツ、ごまだんごなどなどなど
お腹いっぱい！どれもおいしかった！
み～ちゃん☆ナイスチョイスです
この後デザートを食べるために腹ごなしのショッピング
「カフェ・プラネット」にてお茶とケーキ
春らしいベリーたっぷりなケーキをいただきました～
み～ちゃん☆が頼んだ大きな大きないちごのスムージー
半分残しちゃったくらいボリュームありました
お土産にいただいたテオブロマのコンフィチュール
チョコのジャムって？？？味の想像がつきません～
「トロピックショコラブラン」という名前です
ホワイトチョコベースに、マンゴー、バナナ、パッションフルーツ
食べてみましたよ～
香りはマンゴー、一口食べてパッションの酸っぱさが
チョコの口どけと香りの後はバナナの香り
すごーーーーーく、甘ーーーーーいんですが、
パッションの酸っぱさが 効いていてバランスとれてくどくないです
そしてすう～っと甘さが消えて、酸っぱさも消えて、
マンゴーのコクと香りが残る感じ
パンにつけるだけぢゃなくて他に何か食べ方を考えてみよっと
キティさん！貴重なお時間をどうもありがとうございました！
み～ちゃん☆もお顔を見せてくださってありがとうございます！
次回のデートも約束しちゃいました
これからもどうぞよろしくお願いします
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