ハムマヨ

体験教室でした

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バタートップとコーンブレッドそして

中級コースのパンです

シンプルなパンはいいですね～
食事にもおやつにも

そしてサービスメニューには久々に
胚芽クッキーを

香ばしくてサックサク～
たまりませ～んっ

ケーゼシュタンゲンとブリオッシュ

なぜかパンの名前が後ろに

写真の主役はサービスメニューになっちゃってました

ケーゼシュタンゲンという焼き菓子なんですが
チーズたっぷりのクッキーです
ケーゼはチーズ、シュタンゲンは棒という意味

甘さ控えめのサクサクな感じが素敵なお菓子
今月のサービスメニューはこれにしました

ブリオッシュも素敵に焼きあがりましたが
切れててよくわかりませんね

ザルツコンフェクト

塩の焼き菓子、ザルツコンフェクト

お楽しみメニューのひとつなんですが
大好きなのでクローズアップして載せちゃいました

生地は簡単にできてパイみたいな食感なんです
トッピングを変えると甘くもしょっぱくもできますし
焼きあがってから、チーズやハムを乗せてもおいしい～

写真は、クレイジーソルトバージョンとグラニュー糖バージョンです

メロンパンとたまごぼーろ

初級コースのパンです

みんな大好きメロンパン
中にはメロン味ぢゃなくてもメロンパンと呼ばれてます

メロンパンの定義としては
クッキー生地とパン生地を合体させたパン
ということだと
メロンパンのレシピ本に書いてありました

そこにはいちご味、コーヒー味、ココア味などたくさん載ってましたよ

でも基本はやっぱりメロン味～というかメロン風味～

そしてサービスメニューはたまごぼーろ

アップで写してありますのでメロンパンと同じくらいに見えるだけで
薬指の爪ほどの大きさでございます

手前の子はくっついて雪だるまみたいになってます

ブルーベリータルト

これでもかーーーーーーというほど
ブルーベリーをいっぱいいれて焼いたタルト

贅沢ですな～～～

何のひねりもない普通のパートシュクレと
クレームダマンドにフレッシュブルーベリー

シンプルなものっておいしいですね

ちなみに焼いた2日後が一番おいしかったです
ま、3日後以降は検証できなかったんですけどね

アーニーズとトールハウス

上級コースのパンです

ダッチタイガーは撮りそびれてしまいました
アーニーズの後ろにちらちらっと写ってます

かなり気温があがってきたので水分もレンジで温めなくて
すむようになりました
もうすぐ氷水の出番ですね

サービスメニューはトールハウス
黒砂糖を使っているのでコクのある味です
くるみとチョコチップもはいって具沢山なクッキー

 

カップ入りのベイクドチーズケーキ

Reebal　Cafeさんのケーキ教室に行ってきました
tako先生ありがとうございました

どうしても食べたかっ・・・作りたかったチーズケーキ
tako先生のお気遣いで、微妙にレシピの違う2種類のケーキの
食べ比べもできました

チーズケーキってあちこちにレシピがたくさんあふれてはいますが
食べて「これこれ」って思えるものに出会うのって確率低そうで

かといって自分でレシピを起こすのはとても大変で
なので私は習うのです

時間をかけて「あーでもないこーでもない」と悩みながら
できあがったであろうレシピに感謝し
その方に尊敬の念を抱きながら作り、おいしくいただきます

小さなカップに入れてオーブンで湯せん焼き
クラッカーをくだいたり、ジェノワーズ焼いたりと
台を作らなくて良いので手軽に作れますね

ケーキのレッスンについてはReebal　CafeさんのHPを
ご覧下さいませ～～～

ベイクドチーズケーキ

チーズケーキのカテゴリーに困ってしまった
焼いたから焼き菓子にいれたけど、レアチーズの場合はどーしよー
また後で考えようっと

おいしいものを少しずつも好きだけど
おいしいものをたっぷりも大好きで
チーズケーキが食べたくて、いっぱい食べたくて
とりあえずそのときは某ケーキ屋さんの片隅でお茶しながら食べて
でもやっぱりいっぱい食べたくて
次の日に作りました

でも希望の食感とは違うので食べてもまだ食べ足りない感じ
理想を求めてtako先生のレッスンを受けることに決めたのでした

楽しみですっ

焼き込み調理パンとマドレーヌ

上級コースのパンです

以前の写真よりきれいに撮れてます
スコットランドバンズは撮りそびれました

 

お楽しみメニューにはマドレーヌ
シンプルな焼き菓子は飽きがこなくておいしーのです